當今社會(huì )，人們的生活水平不斷提高，生活節奏不斷加快，有限的時(shí)間跟不上人們越來(lái)越多的需求。許多人都熱愛(ài)美食，但有時(shí)間、有興趣真正動(dòng)手做的人很少，因此熟食商品應運而生。越來(lái)越多的熟食商店出現在人們視線(xiàn)中，街面上隨處可見(jiàn)各種熟食連鎖店。但熟食往往不易保存，保存不當還容易出現變質(zhì)等現象。食品真空包裝機的出現解決了這個(gè)難題。食品真空包裝機可以使包裝袋內處于真空狀態(tài)，達到無(wú)菌效果。

 

　　對肉類(lèi)食品來(lái)說(shuō)，除氧可以抑制霉菌、好氣性菌生長(cháng)發(fā)育，抑制油脂成分氧化，防止食品變質(zhì)，達到保鮮、保質(zhì)的目的。

 

 

　　對果疏來(lái)說(shuō)，降低袋內氧含量，果疏通過(guò)厭氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，同時(shí)維持一定的濕度，這種低氧、高二氧化碳、高濕的環(huán)境，能有效減少果疏蒸騰，降低果疏呼吸作用，減少乙烯生成和營(yíng)養消耗，從而達到保鮮的目的。

 

　　食品真空包裝機的適用范圍包括：

 

　　腌制品：香腸、火腿腸以及一些腌制的蔬菜，如榨菜、蘿卜干、泡菜等;

 

　　鮮肉類(lèi)：牛肉、羊肉、豬肉等;

 

　　豆制品：豆腐干、雞蛋干、素肉等;

 

　　熟制品：牛肉干、燒雞等;

 

　　方便食品：米飯、疏菜、罐頭等;

 

　　除了上述食品之外，還適用于藥品、化工原料、金屬制品、電子元件、紡織品、醫療用品以及文物資料的保存。但是需要注意的是，真空包裝不適用于易碎脆化食品、有尖棱角易刺破塑料包裝袋以及柔軟易變形食品的包裝和保鮮。

 

　　食品真空包裝機的出現為熟食的發(fā)展壯大提供了條件，使熟食商品不再受到地域及時(shí)間的限制，展開(kāi)雙翅飛向更廣闊的發(fā)展空間。此外，食品真空包裝機符合當今商品對新穎、快速包裝的迫切需求，促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟的快速化發(fā)展。對于生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，食品真空包裝機能從根本上降低企業(yè)的生產(chǎn)投入，實(shí)現少投入多收益。