快速發(fā)展的食品加工業(yè)，需要大量高品質(zhì)的包裝機械，這給食品包裝機械制造行業(yè)帶來(lái)了商機。資料顯示，2017年中國的食品和包裝機械行業(yè)銷(xiāo)售火爆，是近幾年增長(cháng)率最高的一年。由于國際上對食品安全的高度重視，具有高新技術(shù)的食品和包裝機械市場(chǎng)需求旺盛。

 

　　食品包裝的標準發(fā)展

 

　　據了解，基于食品安全的發(fā)展需要，世界各國開(kāi)始高度重視和大力開(kāi)發(fā)符合安全衛生要求的食品機械；同時(shí)研究制訂相關(guān)的安全衛生標準，把安全衛生要求作為食品機械與國際接軌的重要條件。目的在于：一是減少食品機械作業(yè)過(guò)程的錯誤發(fā)生，將食品加工過(guò)程中人為或機器的差錯降低到最低限度；二是以防范食品機械在不衛生條件、可能引起污染的環(huán)境下作業(yè)，避免食品加工中不合格產(chǎn)品的發(fā)生；三是確保食品機械可靠運行，實(shí)現安全生產(chǎn)和清潔生產(chǎn)。

 

　　為了實(shí)現從食品機械的設計制造起就達到食品加工的安全衛生，發(fā)達國家對食品機械安全生產(chǎn)技術(shù)的研究與應用十分重視。研究的結果表明實(shí)現的方式有兩條：一是制訂完善的食品機械技術(shù)規范；二是按照這些技術(shù)規范嚴格組織食品機械的設計、制造和應用。在這些技術(shù)規范中，最主要的是食品機械的安全與衛生要求，其內容涵蓋了食品機械的設計與制造、設備選型與配套、設備安裝與驗證等環(huán)節。

 

　　自動(dòng)化是食品包裝機械發(fā)展的必然趨勢

 

　　幾年前，自動(dòng)化技術(shù)只占包裝機械設計的50%，現在已占80%以上，大量使用微電腦設計和機電一體化控制以達到提高包裝機械自動(dòng)化程度，其目的：一是為了提高生產(chǎn)率；二是為了提高設備的柔性和靈活性；三是為了提高包裝機械完成復雜動(dòng)作的能力，即采用機械手完成包裝工序。自動(dòng)化操作程序已應用于更多的先進(jìn)包裝系統之中，如PLG設備、數據收集系統的應用代表了先進(jìn)包裝系統的走向。為確保高水準的生產(chǎn)力，自動(dòng)檢驗系統和高效率的自動(dòng)化系統是必不可少的。今后工業(yè)機器人、智能控制、圖像傳感技術(shù)和新材料等在食品和包裝機械中將會(huì )得到越來(lái)越廣泛的應用，食品和包裝機械日趨向自動(dòng)化、高效率化、節能化方向發(fā)展。

 

　　國際上包裝和食品機械的發(fā)展是以大客戶(hù)的要求為目標，帶動(dòng)相關(guān)機械的發(fā)展。大客戶(hù)的要求主要體現在以下方面：

 

　　一是對生產(chǎn)效率要求越高越好。這樣可以降低產(chǎn)品的成本，滿(mǎn)足交貨期。高速包裝機要求與前道工序要有相關(guān)銜接，不需搬運環(huán)節，包括控制銜接，整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)按生產(chǎn)及包裝工序排列要做到倒序啟動(dòng)，順序停機。如冷灌裝生產(chǎn)線(xiàn)從塑料原料自動(dòng)上線(xiàn)到飲料灌裝、大包裝碼垛全部自動(dòng)在封閉車(chē)間內進(jìn)行。

 

　　二是可適應產(chǎn)品的更新變化。包裝機械要具有很高的柔性和靈活性，生產(chǎn)線(xiàn)允許在一定的尺寸范圍內包裝物大小可以變化。因為產(chǎn)品的生命周期遠短于設備使用壽命，變更產(chǎn)品及包裝不至于更換昂貴的包裝生產(chǎn)線(xiàn)。三是設備常見(jiàn)故障迅速排除。解決方案預先輸入電腦，當設備出現常見(jiàn)的故障時(shí)可以自行診斷，亦可實(shí)行遠程診斷并排除故障。

 

　　四是要求具有自動(dòng)識別功能。一方面可以自動(dòng)識別包裝材料的厚度、硬度、反彈力等，通過(guò)電腦反饋到機械手調整動(dòng)作幅度，保證不反彈。另一方面，各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等，裝到同一盒中，其排列是有規律的。生產(chǎn)線(xiàn)傳遞的產(chǎn)品是無(wú)序的,可用探頭掃描,確定不同形狀的物料位置,再反饋到不同的機械手,它會(huì )準確無(wú)誤地將物品按準確的位置及方向放入托盤(pán)中,快而且準,排除人工操作的視覺(jué)及手指的疲勞。

 

　　五是可以盡量減少環(huán)境污染。減少包括噪聲、粉塵污染，并盡量減少廢棄物，這一點(diǎn)在食品加工過(guò)程中尤為重要。食品原料在加工時(shí)不僅收獲主要產(chǎn)品,如玉米加工,產(chǎn)品除了玉米淀粉外,還有玉米油、色拉油、人造黃油、葡萄糖、玉米蛋白及飼料,以及污水處理等生產(chǎn)全過(guò)程，均為自動(dòng)化。沒(méi)有廢棄物、沒(méi)有污染,其它產(chǎn)品的價(jià)值已大大超過(guò)玉米淀粉的價(jià)值。

 

　　總之，自動(dòng)化、高效化、節能化將是食品和包裝機械生產(chǎn)商共同的追求。