真空包裝機在食品包裝中處于主導地位，可以說(shuō)，真空包裝機的出現為我國食品行業(yè)注入了新的活力，并一躍成為包裝機械產(chǎn)品中的領(lǐng)頭兵。

 

　　真空包裝機的原理解析

 

　　真空包裝是將食品或其它待包裝物裝入包裝袋，抽出袋內的空氣，達到預定的真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，最后，一次完成封口與壓印日期工序。使用產(chǎn)品內充滿(mǎn)氣體，（膨化食品，面包，魚(yú)片等等產(chǎn)品）主要還有抗壓、防碎、阻氣、保鮮、保持干燥等一些利保存的條件。

 

　　食品霉腐變質(zhì)主要由微生物造成的，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個(gè)原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗證明，當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(cháng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。于是真空包裝機應運而生。

 

　　真空包裝機采用了高密封度的真空室，堅固耐用，整體機架采用了不銹鋼材料制作而成，永久不會(huì )生銹。采用了機電一體化，操作簡(jiǎn)單。目前真空包裝機已經(jīng)被運用之許多的行業(yè)主要有食品、醫藥等行業(yè)，有了真空包裝機可以讓人們購買(mǎi)到更加安全、更加可靠的產(chǎn)品，也讓生產(chǎn)企業(yè)節省了大量的包裝材料和勞動(dòng)力。真空包裝機將更好的為整個(gè)市場(chǎng)服務(wù)。

古川真空包裝機概念機型
 

 

　　食品行業(yè)應用被看好

 

　　據預測，全球包裝的銷(xiāo)售額到2018年年增長(cháng)將達到8200億美元。我國包裝工業(yè)總產(chǎn)值到2017年可達到6000億元，平均每年以6%的速度增長(cháng)。食品包裝作為包裝行業(yè)的支柱型產(chǎn)業(yè)即將迎來(lái)飛速發(fā)展，其中真空包裝機同樣漲勢喜人。

 

　　在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(cháng)，大大延長(cháng)食品的保質(zhì)期。

 

　　今天的包裝形式多種多樣，儲存的形式也各有不同，其中保鮮功能成為越來(lái)越多的消費者的要求，真空包裝由于可以除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，受到食品企業(yè)的歡迎。真空包裝機的出現為我國食品行業(yè)注入了新的活力，并一躍成為包裝機械產(chǎn)品中的領(lǐng)頭兵。

 

　　真空包裝機伴隨著(zhù)改革開(kāi)放而進(jìn)入我國，在近幾十年來(lái)，我國的真空包裝機行業(yè)隨著(zhù)我國經(jīng)濟和科技的方法而迅速發(fā)展，并且真空包裝機的種類(lèi)不斷的增加，功能也越來(lái)越多，企業(yè)的需求量也不斷的增加。

 

　　隨著(zhù)需求的多樣化，市場(chǎng)上根據需求也出現了各種各樣的真空包裝機。真空包裝機的生產(chǎn)廠(chǎng)家也隨之增多，市場(chǎng)逐步進(jìn)入無(wú)序的狀態(tài)。產(chǎn)品很多，消費者買(mǎi)不到好產(chǎn)品，紛紛轉向國外真空包裝機生產(chǎn)企業(yè)，例如德國、英國、美國、日本等國家。這對于我國真空包裝行業(yè)的發(fā)展是十分不利的。

 

　　我國包裝行業(yè)正在進(jìn)行轉型升級，面對未來(lái)廣闊的發(fā)展空間，我國真空包裝機要努力研發(fā)新的技術(shù)，對設備進(jìn)行改進(jìn)，相關(guān)企業(yè)應抓住機遇，明確發(fā)展重點(diǎn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結構轉型升級，增強自主創(chuàng )新特別是技術(shù)創(chuàng )新能力，增強企業(yè)自身實(shí)力；建立渠道、品牌推廣與維系，做好內外功夫，在日益激烈的市場(chǎng)競爭和快速增長(cháng)的市場(chǎng)中，占據一席之地。

 

　　未來(lái)發(fā)展趨勢

 

　　高生產(chǎn)效率：真空包裝機的生產(chǎn)效率已從每分鐘數件發(fā)展到數十件，熱成型-充填-封口機的生產(chǎn)可達60件/分以上。

 

　　自動(dòng)化：古川系列旋轉真空室式包裝機具有自動(dòng)化程度相當高的多工位。該機有充填和抽真空兩個(gè)轉臺，充填轉臺有6個(gè)工位，完成供袋、投料、充填預封口直至將包裝件送至抽真空轉臺。抽真空轉臺有12個(gè)工位，也就是12個(gè)真空室，完成抽真空和封口直至成品輸出，生產(chǎn)效率可達40袋/分，主要用于包裝軟罐頭類(lèi)食品。

 

　　單機多功能：在單機上實(shí)現多功能可方便地擴大使用范圍。實(shí)現單機多功能必須采用模塊化設計，通過(guò)功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類(lèi)型的真空包裝機。具有代表性的產(chǎn)品有德國B(niǎo)OSCH公司所屬的HESSER工廠(chǎng)生產(chǎn)的多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱(chēng)重、充填抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。

 

　　組配生產(chǎn)線(xiàn)：組成生產(chǎn)線(xiàn)當需要的功能越來(lái)越多時(shí)，將所有的功能集中在一個(gè)單機上會(huì )使結構非常復雜，操作維修也不方便。這時(shí)可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線(xiàn)。如法國CRACE-CRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚(yú)，真空包裝生產(chǎn)線(xiàn)和瑞典樹(shù)宏國際有限公司與瑞典紡織研究院研制的紡織品真空包裝系統等。

 

　　采用新技術(shù)：在包裝方法上，大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分，包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面，應用熱管和冷封口技術(shù)；將先進(jìn)的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物高精度組合秤；在旋轉或真空包裝機上，應用先進(jìn)高速的圓弧面凸輪分度機械等。所有這些新技術(shù)的采用，使得真空包裝機更加高效和智能化。