沃爾瑪建了個(gè)實(shí)驗室 專(zhuān)門(mén)研發(fā)一些古怪的食物

沃爾瑪為人們準備了一份獨一無(wú)二的食品清單。 

據Business Insider報道，沃爾瑪在位于美國阿肯色州的總部建造了一個(gè)秘密實(shí)驗室，專(zhuān)門(mén)研發(fā)一些市面上“獨一份”的食物，比如全年都甜的哈密瓜、長(cháng)途運輸也不會(huì )壞的番茄、黃皮西瓜、生日蛋糕味的燕麥片、水果賓治（一種雞尾酒）味道的泡菜等。改良農作物外，這些獨特的產(chǎn)品將放在沃爾瑪的自有品牌惠宜下出售。

為了推廣這些古怪的食物，沃爾瑪設置了試吃環(huán)節。目前看來(lái)反響還不錯，已經(jīng)上市的水果味泡菜Tropickles在沃爾瑪線(xiàn)上商城里獲得了五星好評?！拔蚁葒煹搅艘环N微微的咸味，然后是清淡的水果味、新鮮黃瓜的味道和甜美的回味?！币晃幌M者點(diǎn)評道。

沃爾瑪的食品研發(fā)計劃，是為了將自己的食品業(yè)務(wù)跟亞馬遜的區分開(kāi)來(lái)。

對沃爾瑪而言，食品業(yè)務(wù)是相當重要的一塊業(yè)務(wù)，沃爾瑪美國店今年第三季度的平均價(jià)上漲了1.2%，就是得益于食品業(yè)務(wù)的快速增長(cháng)。這家零售巨頭也曾明確提出，近6年來(lái)，以新鮮肉類(lèi)，面包和農產(chǎn)品為主的食品類(lèi)別銷(xiāo)售一直表現強勁。來(lái)自Global Data Retail的統計數據顯示，沃爾瑪食品銷(xiāo)售的市場(chǎng)占有率為14.5%。

但沃爾瑪的最大競爭對手亞馬遜也沒(méi)閑著(zhù)，在食品領(lǐng)域頻頻出招。2013年，亞馬遜把在西雅圖試驗了6年的Amazon Fresh服務(wù)擴大到洛杉磯，這是一項專(zhuān)門(mén)針對農產(chǎn)品、肉類(lèi)、奶制品、海鮮等對新鮮度要求極高的產(chǎn)品的服務(wù)，由亞馬遜自己的物流團隊送貨上門(mén)，下單后24小時(shí)內可到達。今年，亞馬遜又進(jìn)一步試點(diǎn)自提服務(wù)AmazonFresh Pickup，消費者預約所需產(chǎn)品后，最快只要等上15分鐘便可在自提點(diǎn)拿到貨物。進(jìn)一步縮短了物流時(shí)間。

今年收購全食超市后， 亞馬遜將進(jìn)一步?jīng)_擊沃爾瑪的地位。全食超市以高端、天然、有機的食品著(zhù)稱(chēng)，在北美、歐洲等地擁有460多家門(mén)店，亞馬遜將其收歸囊下，意味著(zhù)展開(kāi)了對沃爾瑪的線(xiàn)下追擊。據研究公司Thasos Group的數據，在被亞馬遜收購后的第一周，全食有24％的新增購物者來(lái)自沃爾瑪。

這種境況下，沃爾瑪需要進(jìn)一步制造留住顧客的理由，除了更低的價(jià)格和升級的服務(wù)，還需要出售亞馬遜不可能擁有的食物。不僅如此，這些食物還要如黃色西瓜般特征鮮明，一聽(tīng)就知道是沃爾瑪獨家。這也正是沃爾瑪建立秘密實(shí)驗室的原因。