包裝食品標簽呈現六大發(fā)展趨勢
隨著(zhù)消費者安全意識不斷提高，對食品標簽上承載的信息量的要求增強。近幾年，隨著(zhù)食品安全突發(fā)事件的不斷出現，人們對食品標簽的關(guān)注度不斷提升，消費者因食品標簽上信息標注失誤產(chǎn)生的投訴時(shí)有發(fā)生，因而也引起國家對食品標簽、標注的重視，出臺一系列的相關(guān)法規、政策來(lái)規范包裝食品標簽。同時(shí)食品標簽的發(fā)展也朝著(zhù)多樣化方向發(fā)展。
標準化、規范化
據悉，10月19日起，強制性國家標準《GB 4806.1-2016食品接觸材料通用安全要求》正式實(shí)施，筆者從中了解到同食品直接接觸的一次性包裝產(chǎn)品，包裝標簽都要標注：“食品接觸用”或“食品包裝用”標志。此外，還要標注“名稱(chēng)、材質(zhì)、廠(chǎng)家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、執行標準、使用說(shuō)明”等等。同時(shí)，標簽不能與其最小銷(xiāo)售包裝分離。有特殊使用要求的產(chǎn)品應注明使用方法、使用注意事項、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。筆者認為，這項政策的實(shí)施，對食品接觸材料進(jìn)一步細化的同時(shí)，也為食品標簽的標注提供依據。
除此之外，對奶粉標簽的標注日趨嚴格。據了解，食藥監總局發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊標簽規范技術(shù)指導原則(試行)》，對嬰幼兒配方乳粉標簽產(chǎn)品名稱(chēng)要求、標簽的形式要求、標簽的禁止性要求以及可選擇性標注內容等其他標注要求進(jìn)行了嚴格規定，比如奶粉標簽含量、功能。筆者獲悉，含量聲稱(chēng)和功能聲稱(chēng)要嚴格按照食品安全國家標準規定用語(yǔ)標注。企業(yè)如果標注現行食品安全國家標準規定外的含量聲稱(chēng)和功能聲稱(chēng)，則需要經(jīng)國務(wù)院衛生行政部門(mén)批準后方可標注。標簽樣稿涉及的聲稱(chēng)應以文字形式標注在非主要展示版面。
數字化、智能化
隨著(zhù)信息技術(shù)不斷發(fā)展，食品標簽也越來(lái)越數字化、智能化。為此，傳統印刷已經(jīng)不能滿(mǎn)足個(gè)性化印刷和可變數據印刷的需求，所以市場(chǎng)對數字印刷需求的增長(cháng)趨勢是日趨明顯。一些印刷企業(yè)開(kāi)啟全智能包裝標簽生產(chǎn)，如河北新東印刷引進(jìn)柔版印刷品、防偽產(chǎn)品等高端生產(chǎn)設備，不斷開(kāi)發(fā)各種防偽技術(shù)，給精美的食品等包裝增加防偽功能，實(shí)現美觀(guān)與實(shí)用、時(shí)尚與高科技的完美結合，逐步實(shí)現精品包裝產(chǎn)品遠銷(xiāo)海外的戰略目標。
其實(shí)，食品包裝的智能主要體現在標簽上，而條形碼、二維碼等就是生活中常見(jiàn)的智能標簽應用。筆者獲悉，芬蘭公司發(fā)布采用Thinfilm的NFC SpeedTap?標簽的“智能”瓶高檔卡列瓦爾杜松子酒。每個(gè)SpeedTap標簽具有唯一性，幾乎不可能克隆，通過(guò)NFC技術(shù)，用智能手機或設備就能進(jìn)行讀取，這將大大促進(jìn)消費者忠誠度和品牌推廣力。
智能標簽不僅能夠實(shí)現消費者與產(chǎn)品的交互性，同時(shí)可以識別食品的品質(zhì)。據了解，日本設計工作室TO-GENKYO曾發(fā)明具有特殊涂層的智能標簽。此標簽會(huì )因為氨氣濃度的變化進(jìn)行變色，進(jìn)而可以辨識食品的新鮮度。
綠色化、環(huán)?；?/span>
隨著(zhù)節能環(huán)保理念的不斷推廣，各領(lǐng)域也在積極響應，食品標簽領(lǐng)域也不例外。筆者了解到，標簽的綠色化、環(huán)?；饕w現在標簽的材料上。據了解，新加坡推出一系列綠色環(huán)保標簽。與其他材料相比，這種新型標簽更經(jīng)濟、更適合可持續發(fā)展。隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，以及節能環(huán)保理念等雙重因素影響下，食品標簽將會(huì )朝著(zhù)綠色化、環(huán)?；较虬l(fā)展。
為此，筆者認為，隨著(zhù)消費健康、安全意識不斷增強，人們將更加關(guān)注標簽信息，而食品加工企業(yè)和食品包裝企業(yè)應當把握好食品標簽的發(fā)展趨勢，重視標簽的完善。同時(shí)，包裝機械制造行業(yè)也要關(guān)注食品標簽產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，與時(shí)俱進(jìn)，才能不會(huì )迷失發(fā)展方向。
