食品安全一直以來(lái)都與人們的生活息息相關(guān)。隨著(zhù)民眾生活水平的不斷提高，消費者對于食品安全的關(guān)注度也逐漸提升。食品包裝是食品加工的重要組成部分，伴隨著(zhù)當今科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，食品包裝技術(shù)也日益豐富多樣。與此同時(shí)，由于包裝引發(fā)的食品安全事故也層出不窮，迫使人們開(kāi)始關(guān)注食品包裝安全性。

 

 

　　食品包裝主要包括兩個(gè)方面，一方面是食品包裝材料的選擇，另一方面是包裝技術(shù)的使用，而食品包裝材料的選擇對食品的安全尤為重要。目前食品包裝行業(yè)沒(méi)有統一的包裝規范，要從根本上完善食品包裝安全問(wèn)題需要走的路也不短。

 

　　1.建立食品包裝安全規范

 

　　應結合我國食品包裝發(fā)展的情況，更新、健全食品包裝材料的相關(guān)安全法規和標準，如食品包裝材料添加劑、粘合劑、油墨的成分組成標準、食品標簽制度、食品包裝材料及器具的市場(chǎng)準入制度等，建立健全食品包裝材料的安全保障體系。

 

　　2.開(kāi)發(fā)新型包裝材料和包裝技術(shù)

 

　　據專(zhuān)家預測，未來(lái)用智能包裝技術(shù)生產(chǎn)的包裝袋將占食品包裝總數的20%~40%，食品包裝材料走向功能化、智能化、環(huán)?；咽谴髣菟?。新型包裝材料的研制與開(kāi)發(fā)必定是未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)，如真空包裝、抗菌包裝、納米復合包裝材料等，通過(guò)新型包裝材料和技術(shù)來(lái)提高食品包裝的安全性。

 

　　3.完善食品包裝檢測體系

 

　　包裝材料的分子結構不同、各種助劑及成型工藝不同，致使食品包裝材料表現出來(lái)的差異性較大，因此對食品包裝材料的檢測比較復雜。按照標準對各類(lèi)包裝材料的性能特點(diǎn)進(jìn)行檢測。同時(shí)提高檢測技術(shù)，尋找快速高效的檢測方法，提高食品包裝中的殘留單體、重金屬等有毒有害物質(zhì)的檢測水平。