“我國食品工業(yè)連續10年平均以超過(guò)20%的速度增長(cháng)。而食品和真空包裝機械作為高科技食品制造的載體，整體產(chǎn)業(yè)水平以及逐漸達到國際平均水平。”

 

　　據了解，長(cháng)期以來(lái)，我國食品和真空包裝機械行業(yè)產(chǎn)品技術(shù)水平低、產(chǎn)業(yè)機構不合理、標準化程度低、創(chuàng )新能力不足等問(wèn)題嚴峻，同質(zhì)化、低水平惡性競爭，大型化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進(jìn)口。而目前，新一輪的以信息技術(shù)、材料技術(shù)為先導的技術(shù)革命將進(jìn)一步拉大與國際先進(jìn)水平的差距，甚至危及國家食品安全。

真空包裝機

 

　　來(lái)自中國機械工業(yè)聯(lián)合會(huì )的最新數據顯示，全國食品包裝機械行業(yè)的發(fā)展同比出現大幅增長(cháng)的態(tài)勢，工業(yè)總產(chǎn)值和銷(xiāo)售產(chǎn)值增速分別達到了30.38%和31.17%；出口交貨值的增速達到了53.82%，累計同比增長(cháng)18.65個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　業(yè)內人士認為，食品機械行業(yè)之所以能如此迅速發(fā)展，最主要受兩個(gè)因素的影響，一方面是新建餐館、飯店的層出不窮，帶動(dòng)了食品機械行業(yè)的快速發(fā)展；另一方面是人們生活節奏加快，在外用餐越來(lái)越成為一種消費習慣，也間接帶動(dòng)了食品機械行業(yè)的發(fā)展。

 

　　據悉，在我國近7000家食品和包裝機械生產(chǎn)企業(yè)中，95%以上都為中小企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)，并且東西部地域分布差別大，大部分生產(chǎn)企業(yè)都集中在我國的經(jīng)濟發(fā)達地區，如珠三角、長(cháng)三角、環(huán)渤海等地區。小而多、多而不大、大而不強成為食品和包裝機械行業(yè)不爭的事實(shí)，與發(fā)達國家制造水平相比還有很大的差距。

 

　　有數據分析，近7000家企業(yè)中約有2000家不夠穩定，每年有近15%的企業(yè)轉產(chǎn)或倒閉，同時(shí)又有約同等數量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，缺少龍頭企業(yè)。從科研產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上看，還基本停留在測試仿制階段，自行開(kāi)發(fā)能力不強，科研投入少，經(jīng)費僅占銷(xiāo)售額的5%，而發(fā)達國家高達8%～10%。

 

　　而自主創(chuàng )新能力不強和重視不夠，先進(jìn)技術(shù)仰仗國外，高端裝備依賴(lài)進(jìn)口的被動(dòng)局面未能得到有效改觀(guān)；價(jià)格惡性競爭依然存在，產(chǎn)品雷同和抄襲現象仍然普遍，小富即安的思想仍很?chē)乐?；基礎發(fā)展相對滯后，基礎零配件、自動(dòng)化、智能化控制系統和測試儀器、機加工和基礎制造裝備明顯落后于主機發(fā)展，并已成為影響食品包裝機械產(chǎn)品向高端升級的瓶頸。

 

　　目前中國食品工業(yè)正在由以前的只重視生產(chǎn)銷(xiāo)售向著(zhù)以生產(chǎn)、銷(xiāo)售、研發(fā)三角平衡的方向發(fā)展，與國際先進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)的差距正在逐步縮小，但是他認為，“短期內，中國食品工業(yè)仍將是以?xún)r(jià)格取勝，而不是先進(jìn)技術(shù)水平”。

 

　　“在新一輪產(chǎn)業(yè)競爭中，食品和包裝機械行業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和發(fā)展前景不容樂(lè )觀(guān)。因此，加大調結構、轉方式、上水平的力度，加快提升產(chǎn)品質(zhì)量和效益，重視產(chǎn)品科技創(chuàng )新的發(fā)展道路已勢在必行，迫在眉睫。”