我國食物和包裝機械制造業(yè)的發(fā)展一直呈現良好的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入等各項指標直線(xiàn)上升，均勻每年以18%的速度增長(cháng)，按這一速度測算，2018年出產(chǎn)總值應達到8000億元。

 

　　面臨如此高的增長(cháng)速度，以及巨額的市場(chǎng)，真空包裝機廠(chǎng)家可謂是干勁十足，但在歡喜的背后，我們又不得不面臨一些現實(shí)題目。由于我國食物與包裝機械行業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟中誕生，相對于中國的機械行業(yè)，食物與包裝機械行業(yè)晚了32年，所以又是一個(gè)相對年輕的行業(yè)，雖然發(fā)展很快，但也確確實(shí)實(shí)存在著(zhù)很多不足的地方。

 

　　一、尖端設備過(guò)分依靠入口

 

　　據了解，塑料薄膜雙向拉伸設備，一條出產(chǎn)線(xiàn)就近1億元，從20世紀70年代開(kāi)始引進(jìn)，到目前為止，海內接踵入口此類(lèi)出產(chǎn)線(xiàn)110條。還有乳品業(yè)大量使用的無(wú)菌包裝盒、灌裝設備幾乎都為瑞典利樂(lè )公司一家提供。

 

　　眾所周知，德國的包裝機械在計量、制造、技術(shù)機能方面均屬世界一流。該國出產(chǎn)的啤酒、飲料灌裝成套設備出產(chǎn)速度快、自動(dòng)化程度高、可靠性好。

 

　　意大利出產(chǎn)的包裝機械中，40%是食物包裝機械，如糖果包裝機、茶葉包裝機、灌裝機等。產(chǎn)品的特點(diǎn)是外觀(guān)考究、機能優(yōu)良、價(jià)格便宜。

 

　　日本的食物包裝機械，固然以中小單機為主，但設備體積小、精度高、易于安裝、操縱利便、自動(dòng)化程度也較高。

 

　　相對于國外優(yōu)良的提高前輩設備，國產(chǎn)的食物與包裝機械就顯得有點(diǎn)“力不從心”了，雖然有價(jià)格上風(fēng)，但對于一些大型的企業(yè)來(lái)講，產(chǎn)品的質(zhì)量仍是第一位的，國產(chǎn)的設備顯著(zhù)知足不了企業(yè)的需求，比擬之下，企業(yè)寧愿多花點(diǎn)錢(qián)去購買(mǎi)國外的提高前輩設備。

 

　　對此，有專(zhuān)家指出，固然大量提高前輩設備的引進(jìn)大大加快了我國包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度，縮小了我國包裝產(chǎn)業(yè)與發(fā)達國家的差距，但過(guò)分依靠國外的高端技術(shù)與技術(shù)裝備，很不利于我國包裝行業(yè)技術(shù)水平的整體進(jìn)步，不利于發(fā)展自己的知識產(chǎn)權，不利于培育自己的專(zhuān)業(yè)設計職員。

 

　　俗話(huà)說(shuō)“工欲善其事，必先利其器”，對于食物與包裝機械制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，晉升自身的技術(shù)水平，制造出質(zhì)量上乘的設備，才是企業(yè)做大做強的硬道理，才能改善目前過(guò)分依靠國外設備的現狀。

 

　　二、產(chǎn)學(xué)研有斷層產(chǎn)品立異力不足

 

　　我國食物與包裝機械行業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟中誕生，相對于中國的機械行業(yè)，食品與包裝機械行業(yè)晚了32年，與該行業(yè)從業(yè)人數及企業(yè)總數比，行業(yè)科研院所、大專(zhuān)院校的相應專(zhuān)業(yè)所占比例仍是比較少的。即使如斯，科研院所改為企業(yè)以后，其技術(shù)職員大都在為生存奮斗，很多科研機構以銷(xiāo)售產(chǎn)品為主，沒(méi)有施展自己的科學(xué)研究上風(fēng)，所以在新技術(shù)應用上泛起了斷層。即使有新的研究成果，因為沒(méi)有能力去宣傳推廣，用戶(hù)并不知道，不能及時(shí)轉化為出產(chǎn)力，而企業(yè)又被迫完全靠自己的技術(shù)氣力去開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。

 

　　科研成果的產(chǎn)銷(xiāo)脫節不僅造成巨大的鋪張，也不利于技術(shù)提高。

 

　　有些前沿的工作如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等技術(shù)及裝備僅靠某一院所又無(wú)力完成，急需企業(yè)投入資金。過(guò)去提倡的產(chǎn)、學(xué)、研相結合的模式未能體現出來(lái)，有限的科研氣力也未能充分施展作用，使得很多企業(yè)都是在互相抄襲仿制，稍加改進(jìn)后即成為自己的產(chǎn)品。

 

　　這樣的產(chǎn)品除了價(jià)格上風(fēng)外，在國際市場(chǎng)上并沒(méi)有多少競爭力。

 

　　行業(yè)內的科研院所、大專(zhuān)院校應該將自己的科研資源充分利用起來(lái)，利用行業(yè)協(xié)會(huì )牽線(xiàn)搭橋，將新技術(shù)同化。當然這種技術(shù)要有實(shí)用性，要有較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

 

　　三、企業(yè)規模小重復建設嚴峻

 

　　我國的食物包裝企業(yè)大部門(mén)規模偏小，多數企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬(wàn)到1000萬(wàn)之間，人均勞動(dòng)出產(chǎn)率多數企業(yè)在10萬(wàn)以下。據統計，每年有近15%的企業(yè)轉產(chǎn)或倒閉，但又有15%的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè)，極其不不亂。同時(shí)存在著(zhù)不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復出產(chǎn)那些本錢(qián)低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品，行業(yè)內目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復出產(chǎn)現象。

 

　　調查顯示，技術(shù)比較低級的自動(dòng)封口機僅溫州一地就有100多家；工藝簡(jiǎn)樸的打碼機仍有企業(yè)在出產(chǎn)，熱打碼機出產(chǎn)目前已經(jīng)被國家取消；采用電加熱的烙餅機已經(jīng)非常原始，但出產(chǎn)廠(chǎng)家依然不少；炸油條機盡管存在油的過(guò)濾和換油的題目，但因為在農村和小城鎮還有市場(chǎng)，仍舊有廠(chǎng)家在出產(chǎn)；灌裝、壓蓋機械也還有一些低級產(chǎn)品仍有出產(chǎn)；比較低級的壓面機出產(chǎn)也在繼承等等。這是對資源的極大鋪張，造成了食物與包裝機械市場(chǎng)的混亂現狀，阻礙行業(yè)的發(fā)展。

 

　　編者寄語(yǔ)：消化、立異才能闖出自己的“天”

 

　　目前的發(fā)展狀況來(lái)看，遠景仍是喜人的，相信海內的廠(chǎng)家也是決心信念十足。但筆者覺(jué)得，克服缺點(diǎn)，消化國外產(chǎn)品的長(cháng)處，才能立異。

 

　　當今，我國食物和包裝機械既面對著(zhù)國外提高前輩產(chǎn)品的挑戰和競爭，同時(shí)也面對著(zhù)巨大的海內外市場(chǎng)和較好的發(fā)展機遇。對于食物與包裝機械行業(yè)來(lái)說(shuō)只有不斷地立異才能夠迎接新的挑戰，只有不斷的迎接新的挑戰才能立足于世界